旬のいちごを使ったレアチーズケーキを作ってみた！！！

この記事は、旬のいちごを使ったレアチーズケーキを自宅で作った説明になります。

しかも、安いので本当に助かります(*^｡^*)

このいちごは、1パック350円でした！

若干白い部分もありますが、ソース状にするので問題なし(*^ｰ^)

ヨーグルトの酸味とクリームチーズの風味がいちごにマッチすれば、もう天国間違いなし
(*^｡^*)

材料

普通にスーパーで購入できるものがほとんどです。

これ結構オススメです↓

作り方

1. ボウルにレアチーズムース用の水、ゼラチンを入れてふやかす。
   別のボウルにいちごゼリー用の水、ゼラチンを入れてふやかす。
   いちごはへたを切り落とし、刻む。
   

2．土台となる型ですが、保存袋にビスケットを入れて、めん棒で細かく砕く。
バターを加えて馴染むまで揉み込む。
※ビスケット全体にバターが行き渡らないと固まらないので、若干バターの量は多い方が良いです。

3．レアチーズムース
　耐熱容器にクリームチーズを入れてラップ　　をし、600Wのレンジで1分加熱し、滑らかになるまで混ぜ、ヨーグルトを加えて混ぜる。

4．鍋に生クリーム、砂糖を入れて砂糖が溶けるまで弱火で加熱し、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、溶かして、クリームチーズに入れて混ぜる。

5．いちごを型の側面に沿うように並べ、ムース用のいちごを底に敷き、レアチーズムースを流し入れ、冷蔵庫で2時間くらい冷やし固める。

6．いちごゼリー
　　鍋にいちご、砂糖入れて混ぜて、10分ほど置く。　　　　　
中火にかけ、いちごをつぶしながら、ピューレ上にする。
火からおろし、レモン汁を加えて混ぜ、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。

7．固めたレアチーズケーキにいちごゼリーを流し入れ、再度冷蔵庫で冷やし固める。

終わりに

型ですが、高さが5㎝くらいある深い物をおすすめします。

いかがでしたでしょうか？

いちごの季節にぴったりのスイーツですよ
(*^｡^*)

皆さんも是非作ってみて下さいね！